Ποιος το θυμάται αυτό; ⁉️ Συνταγή κέικ αμμωνίας

Σχετικά με τη συνταγή

Ποιος το θυμάται αυτό; ⁉️ Το Amonia Cake είναι μια νοσταλγική συνταγή που μας ταξιδεύει σε πιο απλές εποχές. Αυτό το κλασικό κέικ, γνωστό και ως «Κέικ ανθρακικού αμμωνίου», ήταν δημοφιλές στα μέσα του 20ου αιώνα και έχει μοναδική γεύση και υφή. Αν και δεν παρασκευάζεται συνήθως σήμερα, αυτή η συνταγή είναι μια ευχάριστη υπενθύμιση παλιομοδίτικης παράδοσης ψησίματος.

Συστατικά

Ακολουθούν τα συστατικά που θα χρειαστείτε για τη συνταγή του Κέικ Αμμωνίας:

<πίνακας>
<κεφάλι>

Συστατικό
Ποσότητα

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλιτζάνια

Ζάχαρη
1 φλιτζάνι

Βούτυρο
1/2 φλιτζάνι

Αυγά
2

Ανθρακικό αμμώνιο (αμμωνία)
1 κουταλάκι του γλυκού

Γάλα
1/2 φλιτζάνι

Εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτό το υπέροχο κέικ Amonia, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:

1. Μπολ ανάμειξης
2. Ηλεκτρικό μίξερ ή σύρμα
3. Μεζούρες και κουτάλια
4. Στρογγυλή φόρμα για κέικ 9 ιντσών
5. Περγαμηνόχαρτο
6. Σχάρα ψύξης

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C).
2. Λαδώστε τη φόρμα του κέικ και στρώστε την με λαδόκολλα.
3. Σε ένα μπολ ανάμειξης, κρεμάστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.
4. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
5. Διαλύστε το ανθρακικό αμμώνιο στο γάλα και προσθέστε το στο μείγμα βουτύρου.
6. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
7. Ανακατεύουμε το εκχύλισμα βανίλιας.
8. Ρίξτε το κουρκούτι στην προετοιμασμένη φόρμα για κέικ.
9. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30-35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
10. Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά.
11. Μεταφέρετε το κέικ σε μια σχάρα ψύξης και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για το Amonia Cake είναι περίπου 15 λεπτά και ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 30-35 λεπτά. Ο συνολικός χρόνος που απαιτείται, συμπεριλαμβανομένης της ψύξης, είναι περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά. Είναι μια σχετικά γρήγορη και απλή συνταγή που δίνει ένα πεντανόστιμο αρωματικό και νοσταλγικό κέικ.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

• Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαλύσει σωστά το ανθρακικό αμμώνιο στο γάλα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη κατανομή σε όλο το κουρκούτι.
• Η κρέμα του βουτύρου και της ζάχαρης μέχρι να γίνει ελαφριά και αφράτη είναι απαραίτητη για να επιτύχετε μια τρυφερή και αέρινη υφή.
• Η σταδιακή προσθήκη του αλευριού βοηθά στη δημιουργία μιας λείας ζύμης χωρίς σβόλους.
• Χρησιμοποιήστε εκχύλισμα βανίλιας καλής ποιότητας για να βελτιώσετε τη γεύση του κέικ.
• Προσέξτε να μην ψήσετε υπερβολικά το κέικ. ελέγξτε για ετοιμότητα χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο. Αν βγει καθαρό, το κέικ είναι έτοιμο.
• Αφήστε το κέικ να κρυώσει πριν το αφαιρέσετε από το ταψί για να μην θρυμματιστεί.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ακολουθούν οι κατά προσέγγιση διατροφικές πληροφορίες για μία μερίδα (με βάση 10 μερίδες):

<πίνακας>
<κεφάλι>

Θρεπτικό
Ποσό

Θερμίδες
220

Συνολικό Λίπος
10 g

Κορεσμένα λιπαρά
6g

Χοληστερόλη
65 mg

Νάτριο
30 mg

Υδατάνθρακες
29g

Ίνα
1g

Ζάχαρη
15 g

Πρωτεΐνη
3g

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Όταν σερβίρετε το κέικ Amonia, μπορείτε να το πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη ή να το περιχύνετε με ένα απλό γλάσο. Για περισσότερη απόλαυση, το σερβίρετε με σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια. Αυτό το κέικ συνδυάζεται καλά με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι ή καφέ, καθιστώντας το μια ιδανική απόλαυση για ένα ζεστό απόγευμα.

Αν θέλετε να προσθέσετε μερικές φρουτώδεις γεύσεις, μπορείτε επίσης να σερβίρετε το κέικ με μια πλευρά από φρέσκα μούρα ή μια κομπόστα φρούτων. Η ελαφρώς γλυκιά και πικάντικη γεύση των μούρων συμπληρώνει υπέροχα το λεπτό άρωμα του κέικ.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε το Amonia Cake σας φρέσκο, αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να το βάλετε στο ψυγείο για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Ωστόσο, φροντίστε να το επαναφέρετε σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε για να απολαύσετε την πλήρη γεύση και υφή του.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Αν και το Amonia Cake είναι μια απολαυστική απόλαυση, αξίζει να σημειωθούν ορισμένα πιθανά οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται:

1. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις: Παρέχει υδατάνθρακες για ενέργεια και περιέχει μικρές ποσότητες βασικών θρεπτικών συστατικών όπως σίδηρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

2. Ζάχαρη: Προσφέρει γρήγορη ενέργεια, αλλά πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο.

3. Βούτυρο: Περιέχει λιποδιαλυτές βιταμίνες όπως βιταμίνη Α και Ε, μαζί με λιπαρά οξέα που συμβάλλουν στην υγεία του εγκεφάλου και στην παραγωγή ορμονών.

4. Αυγά: Εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας, βιταμινών και μετάλλων, όπως βιταμίνη Β12, σελήνιο και χολίνη.

5. Ανθρακικό αμμώνιο (αμμωνία): Αν και χρησιμοποιείται κυρίως για τη διόγκωση στο ψήσιμο, δεν έχει σημαντικά διατροφικά οφέλη.

6. Γάλα: Πλούσιο σε ασβέστιο, βιταμίνη D και πρωτεΐνη, προάγοντας υγιή οστά και δόντια.

7. Εκχύλισμα βανίλιας: Παρόλο που προσφέρει μια ευχάριστη γεύση, δεν προσφέρει σημαντικά οφέλη για την υγεία σε μικρές ποσότητες.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το κέικ Amonia πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας αρέσουν νοσταλγικές συνταγές όπως το Amonia Cake, ίσως σας αρέσουν και αυτά τα κλασικά αγαπημένα:

1. Τούρτα λίρας της γιαγιάς: Ένα πλούσιο και βουτυρένιο κέικ φτιαγμένο με απλά υλικά, που θυμίζει παιδικές αναμνήσεις.

2. Marble Cake: Συνδυάζει τις γεύσεις της βανίλιας και της σοκολάτας για μια οπτικά εντυπωσιακή και νόστιμη απόλαυση.

3. Κέικ παπαρουνόσπορου λεμονιού: Ελαφρύ και πικάντικο, αυτό το κέικ έχει τη δροσερή γεύση των λεμονιών και την απολαυστική τραγανή κρούστα των παπαρουνόσπορων.

4. Angel Food Cake: Ένα αφράτο και αέρινο επιδόρπιο φτιαγμένο με χτυπημένα ασπράδια αυγού, ιδανικό για όσους αναζητούν μια πιο ελαφριά επιλογή.

5. Κέικ με κρέμα καρύδας: Στρώματα από υγρό κέικ καρύδας γεμιστό με κρεμώδες γλάσο καρύδας, από πάνω με τριμμένη καρύδα για μια απολαυστική τροπική απόλαυση.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Η συνταγή για το Amonia Cake αντλεί έμπνευση από την πλούσια ιστορία της αρτοποιίας και τις γαστρονομικές παραδόσεις αμέτρητων οικιακών μαγειρικών. Αν και κανένας συγκεκριμένος διάσημος ή δημοφιλής σεφ δεν σχετίζεται με τη συγκεκριμένη συνταγή, αντικατοπτρίζει τη δημιουργικότητα και την τεχνογνωσία που συναντάμε στις κουζίνες σε όλο τον κόσμο.

Εάν αναζητάτε περισσότερες συνταγές από διάσημους σεφ, εξετάστε το ενδεχόμενο να εξερευνήσετε τα έργα των Julia Child, Nigella Lawson, Ina Garten ή Yotam Ottolenghi. Αυτά τα γαστρονομικά εικονίδια έχουν συμβάλει πάρα πολύ στον κόσμο της μαγειρικής και προσφέρουν μια μεγάλη γκάμα απολαυστικών συνταγών για όλα τα γούστα και τις περιστάσεις.

Φορέστε λοιπόν την ποδιά σας, διοχετεύστε τον εσωτερικό σας σεφ και βυθιστείτε στη χαρά του ψησίματος αυτού του μοναδικού και νοσταλγικού κέικ Amonia. Αφήστε το άρωμά του να γεμίσει την κουζίνα σας, ξυπνώντας όμορφες αναμνήσεις και δημιουργώντας νέες για τις επόμενες γενιές. Απολαύστε!