Μην χάσετε τη συνταγή

Σχετικά με τη συνταγή

Απολαύστε τους γευστικούς σας καλούς με αυτήν την ακαταμάχητη τάρτα κερασιού με θρυμματισμένη τέλεια μέτρηση! Αυτό το απολαυστικό επιδόρπιο συνδυάζει τη γεύση των κερασιών με μια βουτυρώδη, εύθρυπτη κρούστα, δημιουργώντας μια παραδεισένια συμφωνία γεύσεων. Κάθε μπουκιά είναι μια έκρηξη από ζουμερά κερασία τυλιγμένα σε μια βουτυράτη ζύμη που λιώνει στο στόμα σας. Αυτή η συνταγή είναι μια συνταγή για κάθε περίσταση, είτε διοργανώνετε ένα δείπνο είτε απλώς απολαύστε μια γλυκιά απόλαυση.

Συστατικά

<πίνακας>
<κεφάλι>

Για την κρούστα
Για τη γέμιση κερασιού

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 φλιτζάνια φρέσκα κεράσια, χωρίς κουκούτσι

1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, κρύο και σε κύβους
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο (για πλύσιμο αυγών)
1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να φτιάξετε αυτήν την τάρτα κερασιού με θρυμματισμένη τέλεια μέτρηση, θα φτιάξετε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:

• Μπολ ανάμειξης
• Κόφτης ζαχαροπλαστικής ή επεξεργαστής τροφίμων
• Κλάστης
• Τάρτα τηγάνι
• Περγαμηνόχαρτο
• Φούρνος

Προετοιμασία

1. Προετοιμασία της κρούστας:

– Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, την κρυσταλλική ζάχαρη και το αλάτι.
– Προσθέστε το κρύο, κομμένο σε κύβους ανάλατο βούτυρο στο μείγμα του αλευριού.
– Χρησιμοποιώντας έναν κόφτη ζαχαροπλαστικής ή επεξεργαστή τροφίμων, κόψτε το βούτυρο στο αλεύρι μέχρι να μοιάζει με χοντρό τρίμμα.
– Προσθέστε σταδιακά κρύο νερό, μια κουταλιά της σούπας και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη.
– Πλάθουμε τη ζύμη σε δίσκο, την τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

2. Φτιάχνοντας τη γέμιση κερασιού:

– Το αυτοκίνητο τα κεράσια χωρίς κουκούτσι σε ένα μπολ και πασπάλισε τα με κρυσταλλική ζάχαρη, άμυλο καλαμποκιού, χυμό λεμονιού και εκχύλισμα αμυγδάλου.
– Ρίξτε απαλά τα κεράσια μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα με το μείγμα.

3. Συναρμολόγηση της τάρτας:

– Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375°F (190°C).
– Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, απλώστε την παγωμένη ζύμη σε κύκλο λίγο μεγαλύτερο από το ταψί για τάρτα.
– Μεταφέρετε τη ζύμη που τυλίγετε στο ταψί για τάρτα, πιέζοντάς την απαλά στο πάτο και στα πλαϊνά.
– Κόψτε την περίσσεια ζύμης που κρέμεται στις άκρες του ταψιού.
– Ρίξτε τη γέμιση κεράσι στην έτοιμη κρούστα απλώνοντάς την ομοιόμορφα.

4. Ψήσιμο της τάρτας:

– Αλείψτε τις άκρες της κρούστας με χτυπημένο αυγό για ένα χρυσαφί φινίρισμα.
– Τοποθετούμε τα τάρτα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε στο προθερμασμένο φούρνο για περίπου 45-50 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κρούστα και να αφήσει την γέμιση.
– Βγάζουμε τα τάρτα από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν τη σερβίρουμε.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας για αυτή τη συνταγή για θρυμματισμένη τέλεια μετρημένη τάρτα κερασιού είναι περίπου 1 ώρα, συμπεριλαμβανομένων 30 λεπτών χρόνου ψύξης για τη ζύμη.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Για πιο εύθρυπτη υφή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το μισό αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι αμυγδάλου.
– Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο είναι κρύο όταν το ενσωματώνετε στην κρούστα για να αποκτήσετε μια λεπτή υφή.
– Για να ξεφλουδίσετε εύκολα τα κεράσια, χρησιμοποιήστε ένα κουκούτσι κερασιού ή ένα μικρό μαχαίρι.
– Ο χυμός λεμονιού προσθέτει μια πικάντικη γεύση και βοηθά στην εξισορρόπηση της γλυκύτητας των κερασιών.
– Αφήστε την τάρτα να κρυώσει εντελώς πριν την κόψετε σε φέτες για να μην ρεύσει η γέμιση.
– Σερβίρετε την Crumbly Perfectly Measured Cherry Tart με μια κούκλα σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια για επιπλέον απόλαυση.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>
<κεφάλι>

Διατροφή
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
280

Συνολικό λίπος
10 g

Κορεσμένα λιπαρά
6g

Χοληστερόλη
45 mg

Νάτριο
70 mg

Συνολικοί υδατάνθρακες
46g

Διαιτητικές ίνες
2g

Σάκχαρα
25 g

Πρωτεΐνη
3g

Βιταμίνη

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Όταν σερβίρετε την τάρτα κεράσι με θρυμματισμένη τέλεια μέτρηση, μπορείτε να αναβαθμίσετε την παρουσίασή της με ένα πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη από πάνω. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε με φρέσκα κεράσια ή φυλλαράκια μέντας για ένα λαμπερό χρώμα. Για να προσθέσετε μια πινελιά κομψότητας, σερβίρετε κάθε φέτα με λίγο σάλτσα σοκολάτας ή μια μπάλα παγωτό βανίλια. Η τάρτα συνδυάζεται καλά με ένα φλιτζάνι ζεστό καφέ ή ένα δροσιστικό ποτήρι παγωμένο τσάι.

Αν αναζητάτε εναλλακτικές πλευρές για να συνοδεύσετε αυτή τη νόστιμη τάρτα, σκεφτείτε να σερβίρετε με μια κούκλα σαντιγί ή μια μπάλα από την αγαπημένη σας γεύση παγωτού. Η κρεμώδης και η κρύα υφή αυτών των προσθηκών συμπληρώνει υπέροχα τη ζεστή, εύθρυπτη τάρτα.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και τη γεύση της Crumbly Perfectly Measured Cherry Tart, είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο ή να καλύψετε σφιχτά με πλαστική μεμβράνη. Διατηρήστε την τάρτα στο ψυγείο και θα μείνει φρέσκια για έως και 3-4 ημέρες. Πριν σερβίρετε τυχόν υπολείμματα, αφήστε την ώρα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για την καλύτερη υφή και γεύση.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση

Η τάρτα κερασιού με θρυμματισμένη τέλεια μέτρηση όχι μόνο ικανοποιεί τις επιθυμίες σας για γλυκό, αλλά προσφέρει και ορισμένες ειδικές για την υγεία. Τα κεράσια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και φυτικές ίνες, που υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς και μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή. Περιέχουν επίσης μελατονίνη, μια ορμόνη που βοηθά στη ρύθμιση του ύπνου. Η κρούστα της τάρτας, όταν καταναλώνεται με μέτρο, παρέχει ενέργεια από υδατάνθρακες και μικρές ποσότητες βασικών λιπαρών από το βούτυρο.

Παρόμοιες συνταγές

Σας άρεσε να φτιάχνετε και να απολαμβάνετε την τάρτα με θρυμματισμένη τέλεια μέτρηση κερασιού, ακολουθούν μερικές παρόμοιες συνταγές που ίσως θέλετε να δοκιμάσετε:

1. Κλασική μηλόπιτα: Απολαύστε τις ανακουφιστικές γεύσεις μιας παραδοσιακής μηλόπιτας με τη νιφάδα της και τη γέμιση μήλου εμπλουτισμένη με κανέλα.

2. Peach Galette: Απολαύστε την απλότητα μιας ρουστίκ γαλέτας ροδάκινου, που αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα των ώριμων ροδάκινων σε μια κρούστα ζαχαροπλαστικής ελεύθερη μορφή.

3. Μπάρες λεμονιού βατόμουρου: Απολαύστε τη νοστιμιά των φρέσκων βατόμουρου σε συνδυασμό με μια γέμιση λεμονιού σε αυτό το απολαυστικό επιδόρπιο.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Η έμπνευση για αυτή τη συνταγή για θρυμματισμένα τέλεια μετρημένα τάρτα κερασιών προέρχεται από τη διάσημη σεφ ζαχαροπλαστικής Julia Child και την αγάπη της να έχει εποχιακά φρούτα στις δημιουργίες της. Με την έμφαση που δίνει στις ακριβείς μετρήσεις και τεχνικές, έχει επηρεάσει αμέτρητους αρτοποιούς και σεφ παγκοσμίως. Επιπλέον, οι ζωντανοί κήποι κερασιών που βρέθηκαν στο ύπαιθρο της Γαλλίας χρησίμευσαν ως οπτική έμπνευση για τη λαχταριστή γέμιση κερασιού της τάρτας. Συνδυάζοντας τις κλασικές μεθόδους ψησίματος με τη γοητεία των κερασιών, αυτή η συνταγή αποδίδει φόρο τιμής στις γαστρονομικές παραδόσεις που έχουν διαμορφώσει την τέχνη της ζαχαροπλαστικής.